Warme/ koude buffetten

Op deze pagina vind u onze buffetten in, overleg zijn er diverse samenstellingen mogelijk om het buffet geheel op wensen af te stemmen.

Borrelbuffet

.

  • Hollandse kaasschotel
  • Franse kaasschotel
  • Visschotel
  • Patéschotel
  • Komkommerbakje gevuld bieslookkaas
  • Gevulde eieren
  • Pommodori tomaatje gevuld met zalmmousse
  • Stokbrood/toast
  • Roomboter/kruidenboter

 

Huisbuffet

Warm

  • Beenham met honing-mosterdsaus
  • Kipfiletspiesjes met kerriesaus
  • Pittige gehaktballetjes in satésaus

Koud

  • Rundvleessalade
  • Zalmsalade
  • Waldorffsalade
  • Gegrilde rosbief met pesto en parmazaanse kaas
  • Meloen met Ardennerham
  • Patéschotel
  • Franse kaasschotel
  • Fruitsalade
  • Stokbrood/toast
  • Roomboter/kruidenboter

 

Warm/koud buffet

Warm

  • Beenham met honing-mosterdsaus
  • Kipfiletspiesjes met satésaus
  • Pittige gehaktballetjes in pikante saus
  • Scampispiesjes in knoflookmarinade

Koud

  • Zalmsalade
  • Waldorffsalade
  • Russische ei salade
  • Cranberry paté met cumberlandsaus
  • Franse kaas schotel
  • Fruitsalade
  • Stokbrood/toast
  • Roomboter/kruidenboter
  • Tappanade

 

Warm/koud buffet deluxe

Warm

  • Varkenshaasmedaillons met champignonroomsaus
  • Lendebiefstuk met stroganoffsaus
  • Gepocheerde zalm met witte wijnsaus
  • Diverse aardappelgarnituren
  • Groenten van het seizoen
    Rauwkost

Koud

  • Gerookte zalm
  • Gerookte paling
  • Hollandse garnalen
  • Gerookte eendenborst met cranberrysaus
  • Coppa di parma met meloen
  • Gerookte ham
  • Kip/pesto salade
  • Diverse sauzen
  • Stokbrood
    Roomboter/kruidenboter

Dessert

  • Chipolatabavaroise
  • Moccabavaroise

 

Winterbuffet (vanaf 1 oktober tot 1 april)

.

  • Zuurkool met spekjes
  • Boerenkool met spekjes
  • Stampot rauwe andijvie
  • Stampot rode kool met appeltjes
  • Rookworst
  • Balgehakt
  • Hachee
  • Speklapje
  • Jus

Dessert

  • Griesmeelpudding met bessensaus

 

  • Minimaal 10 personen, bij minder personen samenstelling in overleg.                                           
  • Andere wensen en/of samenstellingen mogelijk.
  • Borden, bestek en glaswerk zijn indien gewenst bij te huren.